Skrytý nepřítel: V čem všem číhá lepek?

Obiloviny s lepkem Lepek je bílkovina, která se přirozeně vyskytuje v některých obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Dodává těstu pružnost a pomáhá mu držet tvar. Pro většinu lidí je lepek bezproblémový, ale pro ty, kteří trpí celiakií nebo neceliakální citlivostí na lepek, může způsobovat nepříjemné...

Zdraví

14. 11. 2024